產(chǎn)品詳情
1. 基本性質(zhì)
化學(xué)名稱： 醋酸鈉，乙酸鈉
外觀： 白色結(jié)晶性粉末或顆粒。
氣味： 無(wú)味或帶有輕微的醋酸味。
溶解性： 極易溶于水，溶解時(shí)會(huì)產(chǎn)生吸熱反應(yīng)（溶液變涼）。也溶于乙醇。
pH： 其水溶液呈弱堿性，這是因?yàn)榇姿岣x子（CH?COO?）會(huì)發(fā)生水解。
潮解性： 在潮濕空氣中容易吸收水分而潮解
主要用途
無(wú)水醋酸鈉的用途非常廣泛，涵蓋工業(yè)、食品和科研領(lǐng)域。
在工業(yè)領(lǐng)域：
緩沖劑： 在電鍍、印染和攝影行業(yè)中，用作pH緩沖劑，以穩(wěn)定溶液的酸堿度。
有機(jī)合成： 作為重要的乙酰化試劑和催化劑，也用于合成各種染料和藥品。
混凝土添加劑： 作為混凝土的防凍劑和緩凝劑。
硫化橡膠： 在橡膠工業(yè)中用作延遲劑。
在食品工業(yè)：
防腐劑： 用作食品防腐劑，抑制微生物生長(zhǎng)。
酸度調(diào)節(jié)劑： 作為酸度調(diào)節(jié)劑（E262i），用于調(diào)節(jié)食品的pH值，改善風(fēng)味。
調(diào)味料： 可用于制作鹽醋味薯片等零食的調(diào)味料。
在科學(xué)實(shí)驗(yàn)與教育中：
經(jīng)典實(shí)驗(yàn)——“熱冰”： 這是無(wú)水醋酸鈉的演示實(shí)驗(yàn)。將過(guò)飽和的醋酸鈉溶液靜置冷卻，然后投入一小粒晶體或輕微擾動(dòng)，溶液會(huì)瞬間結(jié)晶，并釋放大量熱量（凝固是放熱過(guò)程），形成類似“結(jié)冰”的現(xiàn)象，但實(shí)際上是放熱結(jié)晶。
化學(xué)緩沖液： 在生物化學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，與醋酸混合配制醋酸-醋酸鈉緩沖溶液，用于維持特定的pH環(huán)境。
其他用途：
可用于制作暖手寶，其原理與“熱冰”實(shí)驗(yàn)相同。通過(guò)觸發(fā)過(guò)飽和溶液的結(jié)晶來(lái)釋放熱量
