產(chǎn)品詳情
1. 基本性質(zhì)
化學(xué)名稱: 醋酸鈉,乙酸鈉
外觀: 白色結(jié)晶性粉末或顆粒。
氣味: 無(wú)味或帶有輕微的醋酸味。
溶解性: 極易溶于水,溶解時(shí)會(huì)產(chǎn)生吸熱反應(yīng)(溶液變涼)。也溶于乙醇。
pH: 其水溶液呈弱堿性,這是因?yàn)榇姿岣x子(CH?COO?)會(huì)發(fā)生水解。
潮解性: 在潮濕空氣中容易吸收水分而潮解
主要用途
無(wú)水醋酸鈉的用途非常廣泛,涵蓋工業(yè)、食品和科研領(lǐng)域。
在工業(yè)領(lǐng)域:
緩沖劑: 在電鍍、印染和攝影行業(yè)中,用作pH緩沖劑,以穩(wěn)定溶液的酸堿度。
有機(jī)合成: 作為重要的乙酰化試劑和催化劑,也用于合成各種染料和藥品。
混凝土添加劑: 作為混凝土的防凍劑和緩凝劑。
硫化橡膠: 在橡膠工業(yè)中用作延遲劑。
在食品工業(yè):
防腐劑: 用作食品防腐劑,抑制微生物生長(zhǎng)。
酸度調(diào)節(jié)劑: 作為酸度調(diào)節(jié)劑(E262i),用于調(diào)節(jié)食品的pH值,改善風(fēng)味。
調(diào)味料: 可用于制作鹽醋味薯片等零食的調(diào)味料。
在科學(xué)實(shí)驗(yàn)與教育中:
經(jīng)典實(shí)驗(yàn)——“熱冰”: 這是無(wú)水醋酸鈉的演示實(shí)驗(yàn)。將過(guò)飽和的醋酸鈉溶液靜置冷卻,然后投入一小粒晶體或輕微擾動(dòng),溶液會(huì)瞬間結(jié)晶,并釋放大量熱量(凝固是放熱過(guò)程),形成類似“結(jié)冰”的現(xiàn)象,但實(shí)際上是放熱結(jié)晶。
化學(xué)緩沖液: 在生物化學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中,與醋酸混合配制醋酸-醋酸鈉緩沖溶液,用于維持特定的pH環(huán)境。
其他用途:
可用于制作暖手寶,其原理與“熱冰”實(shí)驗(yàn)相同。通過(guò)觸發(fā)過(guò)飽和溶液的結(jié)晶來(lái)釋放熱量




